專傢告訴你枸杞的正確吃法(圖)
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不知從何時起，很多上班族的水杯裡滿是紅艷艷的枸杞子。提起它的作用也是一套一套——明目、補腎，還能降血糖。
古代長壽老人李清雲就是靠長期喝枸杞水活過百歲，可是也有人對此不以為然。
枸杞怎麼吃更保健，看看三位專傢的心得。
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炒菜做粥的時候放一把
空軍總醫院營養科主任 劉東莉
枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強免疫力，但隻有在堅持食用的情況下，才有藥物價值。
用枸杞泡水喝是最常見的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。我推薦把幹枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時，或者是蒸包子、煮水餃時，放一點枸杞作配料。
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像普通食物一樣吃 上海中醫藥大學附屬曙光醫院治未病中心主任 張曉天
枸杞之所以對眼睛有好處，是因其富含胡蘿卜素、維生素、鈣、鐵等營養元素，俗稱“明眼子”。歷代醫傢治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常使用枸杞。
吃枸杞比較好的方法就是像普通食品一樣入粥飯、羹湯、菜肴裡邊，不僅滋補，而且不會上火。不過，枸杞並不適合所有人，那些體質虛弱、抵抗力差的人可多吃點。但因其溫熱身體的效果挺強，一些感冒發燒、發炎、腹瀉的人就最好別吃瞭。
此外，枸杞也有“保質期”，有酒味的枸杞已經變質，不能再吃瞭。
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打豆漿時放點 北京朝陽醫院中醫科 謝衡輝
最近英國人在研究中發現枸杞延緩衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝，僅僅是簡單浸泡一下，枸杞中的維生素、胡蘿卜素等很難完全被吸收。我一般在用豆漿機打豆漿時放上一小把枸杞，這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養物質和微量元素瞭。
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本文來源：舜網-當代健康報
責任編輯：黃歡_NN1650
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